炸大虾的做法

1、红虾尾解冻去虾壳，留尾巴一点壳。

2、用到切开虾背，取出虾肠，放入碗中。

3、放入料酒，白糖，盐，胡椒粉，味素，蛋清腌制15分钟。

4、放入面粉抓糊。

5、锅中倒入食用油。

6、油七分开，放入虾炸制，炸成金黄色出锅装盘。