1、先把豆腐洗干净切成小块，然后在地瓜粉里滚一圈让豆腐四面都沾到地瓜粉来，地瓜粉如果颗粒大就捣碎些
2、多功能锅盖上盖子预热一分钟左右，不盖的话预热时间要久一点点
3、锅里放油，把豆腐放进去用小火慢慢煎，每煎两分钟就换一面煎，
4、等四面都煎好了上色啦就差不多定型了
5、这时候把豆腐铲到一边去，把配菜放进去翻炒几下出香味
6、接着放西红柿继续翻炒，这里我用的是aca多功能锅的浅盘，可以双手各用一个硅胶铲把两边的西红柿往中间炒，这就像外面店里铁板炒菜一样的手法，炒个半分钟左右
7、加入适量的盐调味
8、来点点水果酱油上色，倒入30克左右的温水，
9、盖上盖子闷十几秒钟
10、最后放点鸡精，翻炒几下就可以出锅
11、装盘，对着灯光拍照非常好看！
