家常罗非鱼的做法

1、1.罗非鱼一条，清理干净。

2、2.在两边鱼背上各划三刀，约半指厚。

3、3.用料酒和盐充分抹匀，撒上葱丝和姜片腌制10分钟。

4、4.锅里热油，放入两片姜片。

5、5.小火煎至鱼两面微黄。

6、6.倒一小碗清水，放适量生抽，蚝油调味，盖上锅盖，焖10分钟，之后将鱼盛出。

7、7.另起锅放油，放入蒜末爆香。

8、8.放入一勺剁椒。

9、9.将剁椒和大蒜淋在鱼上，撒上葱丝即可。