1、切之前去掉辣椒籽，辣椒籽是辣椒中最辣的部分，洗净好辣椒后可以先取出或切除辣椒籽，这时候再来处理辣椒就不会很辣手了
2、用指腹按着辣椒切，切辣椒时不要用指甲按住辣椒切，最好用指腹按住辣椒来切，这样指甲内和手也就不会沾染到很多的辣椒水，但切的时候还是要注意别切手
3、手上抹油切，在手上抹上油就会形成一层保护膜，这对防止辣手有很好的作用，只要在切好辣椒后把油洗去，就能把连同在手上的辣椒水也洗去
4、可以带上手套切，带上手套切是可以很好的隔绝手与辣椒水的直接接触当然也能很好的防止辣手，但带手套时切起来不是很方便而且容易滑落，所以戴手套切辣椒时就要注意点啦
5、用厨房纸隔绝手与辣椒的直接接触，将干净的厨房纸垫在辣椒上面这样就可以使得手与辣椒直接接触也就不会沾到辣椒水了，但这种做法比较麻烦，建议在没有其他选择的情况下使用
