1、首先把西兰花掰成小朵，盆里冷水加适量盐把西兰花泡十五分钟，然后捞出清洗干净沥干，备用
2、把姜和葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，切好后放盘中备用
3、把五花肉切成片，片不宜太厚，
4、锅中加适量油烧热，放入葱姜丝炒香
5、然后把肉放进锅里，翻炒至肉发白，加入五香粉
6、然后把西兰花，胡萝卜，倒入锅中同炒，炒到西兰花变成翠绿色，倒入少量醋，加一碗水，
7、然后锅加盖，焖十分钟左右，等汤汁收差不多了，加入盐，鸡精，搅拌均匀就可以出锅了，盛入盘中，这样的西兰花比较软烂，入味，老人和孩子都挺喜欢吃，只是颜色没有焯水炒的美观
