自制豆腐乳的做法

1、首先把豆腐水煮一下，开锅一分钟即可出锅

2、第二部也是很关键的一步，豆腐必须要凉干水分，也可以晒一天，差不多就可以了！

3、晾干以后如图

4、放入辣椒面，盐，拌匀，注意不要把豆腐弄碎了

5、拌匀以后，如图所示

6、最后倒入白酒50毫升，拌匀即可！

7、开始装罐子里，罐子要事先控干水分！！！装满为止！

8、看起来是不是很有食欲啊！！别急着吃哦！

9、最后封口盖上保鲜膜，再拧紧盖子即可！！冰箱保存，如果家里不是很热，常温保存也可以，放在阴凉的地方！

10、基本半个月左右就可以吃了！！