小草鱼冬瓜汤

1、小草鱼收拾干净，切上花刀，放入姜丝和料酒抓匀腌制10分钟。

2、冬瓜去皮去瓤，清洗后切成薄片备用。

3、锅内倒入适量油，放入葱花姜丝煸香，放入小草鱼煎至定型后翻面煎一下，放入冬瓜片加入足够的开水，打火烧开后转中火炖30分钟。

4、锅内撒入盐、味精调味，大火收汁后出锅盛盘。