如何制作红烧冬瓜？

1、将冬瓜从中间切开然后去皮去瓤，然后改刀切成块。

2、把大蒜拍一下，生姜切成片，把青红椒切成块，放入碗中。

3、猪肉改刀切成薄片，放入碗中。

4、起锅烧油，油热后下入猪肉，炒出油后，下入姜片和辣酱炒出红油下入冬瓜翻炒均匀。

5、开始调味，加少许老抽调色，适量的蚝油，生抽，鸡精，适量的白糖提鲜，搅拌均匀，盖上锅盖烧八分钟，把冬瓜烧入味。

6、最后放入青红椒，蒜子，翻炒均匀即可。

7、成品。