香菇炖小鸡怎么做

1、步骤1干香菇洗净泡发，葱姜蒜准备好；步骤2小鸡洗净斩成块；

2、步骤3爆香姜片；步骤4下入鸡块翻炒；

3、步骤5翻炒至变色，加入老抽、料酒、盐、糖、少许醋；步骤6倒入正好淹没鸡块的水，放入葱结，大火烧开，改小火炖 20 分钟；

4、步骤7然后下入香菇，继续炖 20 分钟；步骤8再下入蒜瓣；

5、步骤9炖 10 分钟，收浓汤汁即可。