川菜——【小炒肉】

 时间:2024-10-14 18:44:14

川菜——【小炒肉】

材料:五花肉、青椒、红椒、大蒜、生姜

作料:耗油、盐、老抽、油、豆鼓、糖、鸡精

做法:

1.五花猪肉切成大薄片,用蚝油、盐、老抽抓匀,腌制10分钟;

2.青红椒去蒂切条,大蒜、生姜切碎;

3.热锅冷油,肉片小火出油并微微卷起,捞起备用;

4.放豆豉、姜、蒜末,小火炒出香味;加入青红椒丝、盐,中火炒至椒丝变软;

5.倒入肉片,加入生抽、糖、鸡精,菜入味后即可出锅。

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