糖醋瓦块晶鱼怎么做？

1、晶鱼清洗干净，切块。

2、放入食盐、料酒、胡椒粉和生姜，腌制10分钟。

3、口蘑清洗干净，切片，尖椒、大葱和干辣椒切碎。

4、淀粉、清水和食用油混合，搅拌均匀。

5、放入鱼块，搅拌均匀。

6、清水、番茄酱、白糖、米醋、淀粉、食盐和料酒混合，搅拌均匀。

7、锅内倒入食用油，加热，放入鱼块，炸至金黄色。

8、捞出，控油。

9、另起一锅，倒入食用油，放入香葱和生姜，炒香，放入糖醋汁，煮沸，放入口蘑、大葱和干辣椒，炒熟。

10、放入鱼块，炒匀。

11、盛出，放凉。