香菇牛肉锅烙的做法

 时间:2024-10-14 15:29:21

1、面粉中捏一小嘬盐,缓缓加入温水(让面团更柔软),边倒入边用筷子搅拌成絮状,水量由于面粉吸水性不同有差异,揉成光滑的面团(不管什么手法揉光)。放置一边盖上保鲜膜醒面三十分以上。

香菇牛肉锅烙的做法

3、将醒好的面搓长条,分成16~20个小剂子,象包饺子一样擀皮包起。

香菇牛肉锅烙的做法

5、快速摆好后转小火并将剩余醋水全部倒入,盖上锅盖焖煎。

香菇牛肉锅烙的做法

7、底部酥脆的锅贴就做好啦。可惜用炒锅做的,底部窗花并不明显,平底锅效果要好很多,而且一锅就能烙好,猫分了两锅16个大锅贴,人少做半份量即可。

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