各种食物的冷冻方法

 时间:2024-10-22 08:43:16

1、蔬菜蔬菜菜叶用水冷却后去除水分再进行冷冻,冷冻最长时间不超过1个月。白萝卜,生姜等最好切成丝后冷冻,其他蔬菜最好用热开水煮过后再进行冷冻

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2、,肉类最好用酱油及生姜,事先将肉预调味,这样味道不容易受到影响,如果生肉直接冷冻,容易受损。

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3、汤类冷冻汤时,体积大约会增加10%,所以盛汤的容器要保持足够的空间

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4、冷冻时,尽量减少要冷冻食物的水分,可以通过腌,煮或用盐,酱油,糖,醋等为食物脱水。

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5、尽量在短时间内实现速冻,食物放入冰箱后,至少1个小时内不要打开冰箱门。

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