眼睛喜欢这样紫——【紫薯银耳羹】

1、准备原料：紫薯一个、银耳一朵（提前用冷水泡发）、冰糖4粒。

2、银耳去除根部，撕成小朵清洗干净，紫薯去皮后切成小丁。

3、把银耳放入砂锅，加入适量水。

4、盖上盖子中火烧开后转小火慢慢炖煮。

5、炖至银耳软滑，放入切好的紫薯丁。

6、转中火炖煮。

7、炖至紫薯软糯，汤汁浓稠变成紫色时候调为小火。

8、加入冰糖4粒再小火慢炖几分钟等冰糖软化即可关火。