砂锅煲凤爪怎么做

1、鸡爪剪去指甲，冷水下锅，放入花椒姜片和料酒，煮至水沸腾

2、捞出，放入温水中，洗去浮沫

3、用厨房纸擦干水分备用

4、砂锅加入姜片八角桂皮香叶和冰糖，小火煎至冰糖融化，姜片微焦，调料有香气时，加入鸡爪翻炒均匀

5、加入蚝油生抽老抽料酒干辣椒和卤水汁，加开水没过鸡爪

6、大火烧开，转中小火炖煮一个小时，至鸡爪软烂即可。