1、对于去年或当年栽种的葡萄幼苗来说，当生长到9月中旬的时候，可以对葡萄进行回缩修剪。将葡萄幼苗上的小枝叶全部去掉，将粗壮的枝条和较大的叶片留下。
2、对于生长高度超过1米的主蔓来说，需要在枝条成熟度好，粗度达到1厘米左右时进行修剪，将主梢进行剪留之后，还要将所有的副梢全部的剪掉。不同的情况修剪要求不同，对于高度不足0.5米的主蔓来说，可以在地面上保留3-5个饱满的芽眼，之后再进行剪截。
3、对于长势比较强的葡萄植株来说，当小苗生长到1.2米的时候，可以进行摘心，此时主蔓上长出来的副梢，离地面60厘米以下的副梢要全部抹除掉，其余剩下的副梢需要留下1-2片叶子后，进行反复的摘心。通过摘心处理，可以减少无端的消耗，促进营养积累，能够使主梢增粗，根系增大。
