1、油皮中的所有材料混合（中筋粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克）。油酥材料混合(低粉140克、猪油70克)成团，不用过度揉搓
2、分别揉成面团 ,盖上保鲜膜醒30分钟
3、豆沙馅煮好放糖
4、豆沙分成15克左右
5、醒好的油皮油酥各分成20份
6、取一份油皮撖扁放入一份油酥，收口包好，盖上保鲜膜静置15分钟
7、将圆形面团擀成椭圆形状
8、从下向上卷起。
9、盖上保鲜膜静置15分钟
10、再将醒好的面团竖着擀成椭圆形，尽量长一点，再卷起
11、盖上保鲜膜静置15分钟
12、取一份如图把两头向中间按。
13、将面剂子压扁，擀成圆形，包入豆沙馅
14、压成扁圆形，收口朝下放在烤盘中，，在表面划上三道口子
15、刷蛋液，撒上芝麻
16、170度，烘烤20分钟
17、成品图
