1、什锦海鲜，隔袋泡水20分钟解冻
2、冬瓜切块，姜切片，粉丝泡水，木耳泡好，金针菇洗净
3、下面开始调蒜蓉酱，把一头大蒜压成蒜蓉，放4勺海鲜酱油、2勺耗油、1勺糖、2勺孜然、少许盐、三勺水。搅拌均匀待用
4、锅内加少许油，放入生姜煸香！（我用的是电锅！汤锅，深炒锅，电火锅都可以）倒入冬瓜块儿煸炒一下铺平锅底
5、然后依次加入粉丝，木耳，金针菇。把什锦海鲜放在最上面
6、把调好的蒜蓉酱均匀蒙在海鲜上（如果喜欢吃辣在这一步可以切些小米辣）扣盖焖15～20分钟，海鲜熟透即可。最后撒上香菜段，就可以吃了
