1、调味料，调味料准备，酱油，姜，大蒜，胡椒，香料，啤酒准备使用。
2、鸭肉应清洗过滤后使用。
3、火锅将热油放入香料、姜、蒜和花椒中翻炒片刻，约1分钟，便可将各种风味调出。
4、在火锅中烧油，加入调味品，将姜、蒜、辣椒炒一段时间，约1分钟，烧尽各种调味品，然后捞出调味品。
5、调味品捞出后，放入鸭肉中，翻炒并翻炒（鸭肉是加水的，所以翻炒后会有水），翻炒至水半干，放入原来捞出的调味品，放入盐、糖、酱油、料酒、酱油（用于染色），继续翻炒2分钟。
6、各种调味料翻炒2分钟，倒入一瓶啤酒，盖上盖子，文火煮约30分钟，放入切好的辣椒和胡萝卜（用来装饰和拌菜），翻炒半分钟，收汁即可食用。如果你想变软，可以喝一大杯啤酒。文火煮40-50分钟。
7、美味的啤酒鸭。
