好吃的糖醋排骨是怎样做出来的

 时间:2024-10-15 14:33:25

1、猪肋排斩成小块,用清水浸泡大约20分钟,中途反复换水去除血水,直至排骨变成粉白色。

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2、将排骨放入炒锅内,加入清水至排骨的2/3处,加入葱姜。加锅盖中火煮约2分钟至排蟋翠老钮骨变色。将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。

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3、将炒锅内放入1大匙油烧热,中火放入排骨翻炒约1分钟。

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4、炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的1/3处。加锅盖,用小火焖约2分钟。

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5、焖至醋干后,加入1/4勺的盐,生抽1勺,老抽1/2勺,砂糖2勺半。

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6、再将之前备好的排骨汤倒入锅内,水量仅至排骨的2/3处,盖上锅盖。

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7、用小火焖2分钟,再打开锅盖收汁。最后汤汁收至浓稠即可上菜。

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