1、银耳用净水洗去表面灰尘，加入纯水浸泡。银耳用纯水浸泡约4小时，期间可换水1-2次，当银耳变得松软，即可进行烹调。在浸泡银耳的同时，我们来煮紫米饭。
2、紫米用净水轻淘一遍，除去灰尘，加入230毫升滨特尔净水器过滤过的纯水。用电饭煲的煮饭功能将紫米煮熟。煮熟后趁热拌入白糖。降温后放入冰箱冷藏备用。
3、银耳去黄色根部，用刀切成细碎小叶。银耳放入锅中，加入1.2升滨特尔纯水，煮开后小火慢炖至粘稠。如果煮好后汤量太少，可以再加水调整。
4、菠萝切成小块。加入菠萝和冰糖，煮2分钟关火。
5、夏季喜欢清凉口感，那么将整锅银耳坐在自来水盆中降温，可多次换水加快降温，然后放入冰箱冰镇一小时。
6、碗中挖入两勺紫米饭。如果这时候觉得紫米口感太过紧实，可以加入一点点纯水搅拌至松软，纯水可直接饮用，加入菠萝银耳汤，点缀几颗红亮的蔓越莓干。
