柠檬奶酱的做法

 时间:2025-01-04 09:55:02

1、200克牛奶和25克砂糖放入小奶锅

柠檬奶酱的做法

2、切碎的柠檬和筛好的低粉,淀粉一起放入打散的鸡蛋盆里,用蛋抽拌均匀,拌成细腻的面糊待用

柠檬奶酱的做法

3、牛奶小火煮开

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4、煮开的牛奶慢慢倒入拌好的蛋糊里,一边倒一边搅拌,不然会烫成蛋花,因为迅速要快,没办法边拌边拍照

柠檬奶酱的做法

5、把拌好的牛奶蛋奶糊再次倒入奶锅小火加热,一边加热一边搅拌,搅拌至蛋奶糊粘稠,关火还能起泡就熟了

柠檬奶酱的做法

6、100克奶油加10克糖打发

柠檬奶酱的做法

7、加入冷却的柠檬蛋奶糊,直接用打蛋器搅打均匀

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