油炸薯条的做法

1、新鲜土豆洗净去皮

2、切粗细适中的长条

3、倒入清水盆中，加1小勺食盐浸泡10分钟左右

4、再放入开水锅中

5、煮至2~3分钟，立即捞出

6、晾凉沥干后平铺开烤盘中，移到冰箱冷冻成型

7、取出稍加回温

8、锅中倒入烧热

9、放入薯条

10、炸至金黄脆硬即可

11、装盘即可