萝卜条炖虾皮

1、将青萝卜洗净，切成细条（注意最好选用刚出地、水分充足、皮薄肉脆的青萝卜，这样口感会更好）。

2、准备虾皮、香菜（切成碎屑）、粉条、蒜瓣及葱花辅料。香菜待出锅时加入，用于提味。

3、爆锅时油量要适中，加入葱花蒜瓣后，放萝卜条，加少许豆瓣酱炒4-5分钟，待萝卜条开始变软后，加适量水，放入虾皮及粉条，盖锅烧煮。

4、大火烧开后，小火持续开锅6-8分钟，再闭火闷3-5分钟。

5、最后加入香菜末提味，此时便可享用味道鲜美的萝卜条炖虾皮美味啦。