咸肉雪菜炒蚕豆

 时间:2024-10-12 13:50:30

1、处理蚕豆:烧一锅热水,水沸后加少许盐,放入蚕豆煮两分钟; 煮软后捞出,过冰水,沥干备用;

咸肉雪菜炒蚕豆

2、取葱白切末,雪菜切末。咸肉切成小片,焯水后捞出,待用;

咸肉雪菜炒蚕豆

3、开大火,热锅起油,下咸肉片煸炒出香味,倒入葱白翻炒;

咸肉雪菜炒蚕豆

4、再加入煮好的蚕豆,撒盐、白糖、淋入黄酒,炒匀后加雪菜翻炒,再加少许水用中火来焖;

咸肉雪菜炒蚕豆

5、焖到蚕豆酥烂入味后,转大火收汁,就可以出锅装盘了。

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