1、主料：岔昆帽牛尾
2、主要配料：白萝卜、黄酱
3、牛尾泡清水祛血水，至少泡3小时，期间要换水
4、牛尾焯水祛血水
5、葱切段，姜切片
6、白萝卜切块
7、焯水后的牛尾盛出备用
8、黄酱用清水稀释备用
9、姜葱蒜辣椒八角一起下锅爆香
10、加入黄酱炒出香味，加入料酒、酱油，清水栗材
11、加冰糖，煮开
12、煮开后放入牛尾（包扬一定是水开后再放入牛尾）换炖锅小火炖3小时
13、3小时后放入白萝卜，加入盐和鸡精，继续炖15分钟，大火收汁（炖的时候如果汤水不足，可以加开水，必须是开水）
14、牛尾肥肥的很香，萝卜软糯入味，非常下饭
