教你如何做素菜丸子

1、卷心菜去掉老叶与虫驻，清洗后，把菜叶逐个分开下来，放在盆里用苏打水泡5分钟。

2、葱、姜切丁待用。

3、把泡好的卷心菜捞出，清洗、稍沥干水后切丝、再切成丁。

4、放适量盐于菜丁中，用手抓匀，待5分钟，攥出菜丁中多余水份，加入适量面粉、葱花、姜丁、花椒粉，打入鸡蛋，搅拌均匀。

5、热锅放油，待油烧热，油中间微微冒泡，用小勺取食材放于锅中，待丸子稍硬，用筷子反复翻动，炸出两面成金黄色即可。