如何区分广式与苏式月饼

1、产地不同：广式月饼起源于广州，苏式月饼起源于上海、江浙及周边地区。

2、材料不同：广式月饼以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮。

3、苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮。

4、特点不同：广式月饼的特点是重油、皮薄、馅多，馅料多选当地著名特产。

5、苏式月饼的特点是皮层酥松、色泽美观、馅料肥而不腻、口感松酥。