原味小火烧的做法

 时间:2024-10-12 14:06:37

1、把面包桶拿出来放台秤上,去皮后直接把材料放面包桶里称重,先放面粉,再加其他材料,这样不占家把什,用面包机揉面,省时省力。家人不忌甜的,可以直接放40g白糖,代替20g糖粉,孩子会更愿意吃。

原味小火烧的做法

2、启动自定义模式,时间20分钟,一个基础揉面就行。

原味小火烧的做法

3、把面包桶用保鲜膜盖住,天热,直接在面包桶里常温发酵。1个小时后,面团成2倍大,用手戳,不回缩,不反弹,就发酵好了。

原味小火烧的做法

4、拿出面团,分成等量的12份,盖保鲜膜醒5分钟。

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5、醒好后把面团揉匀,我把12个面团用卡花喋碾翡疼模具卡出来的,因为面团里面含油,一会图案就不清晰了。嫌费事的不用份等份,直接擀成大饼,切成菱形棋子块就行。烤盘上放上油纸,把面团摆烤盘上进行再次醒发。

原味小火烧的做法

6、天热大约半个小时,醒发好了,烤箱预热后把烤盘放进去。

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7、烤箱210度,中下盘,20分钟。中间面团表面上色较快,用锡纸把表面盖一下,以免烤焦。

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8、火烧烤好了,外焦内软,掰开里面很暄,因家人不能吃太甜的食品,火烧的甜度刚刚好。

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