冰糖梨水怎么做

1、尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块，不要太小，否则易炖烂；

2、冰糖用多晶的，不要单晶的。单晶的呈半透明、纯白色小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状。平时买糖也最好选那种微黄的。 

3、将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发。

4、在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖；

5、继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可；

6、中途可加入枸杞或红枣；倒出放在一旁待凉了再喝