好吃下饭的酱爆肉丝怎么做

1、首先把我们准备好的肉丝加上一些芡粉，芡粉可以让肉在爆炒的时候不会老，吃起来更嫩。

2、爆炒肉丝的时候油可以适量的多一些，肉丝爆炒后捞出备用。

3、起锅放入适量的油，我们来准备酱爆肉丝的酱料，放适量的油，油热放入适量的干辣椒，干辣椒变黄放入蒜沫。

4、蒜沫爆香后关小火，加豆瓣酱，香辣酱，少许的白糖制成酱料。

5、酱爆肉丝的酱料做好后，掉入我们前面爆熟的肉丝，加入适量的食盐和生抽。

6、再放入芹菜和大蒜苗段，翻炒均匀就可以出锅了。