1、准备好所用的材料。
酸奶中加入蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变浅。
2、将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后加入，翻拌均匀成细腻的面糊（可过滤一遍）。
蛋白加柠檬汁，用电动打蛋器打至起粗泡后3分次加入细糖，
3、将蛋白霜打发至中性发泡，可以拉起长弯角即可。
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，
快速用切拌法拌均匀。
4、面糊从高处倒入底部垫油布的的深烤盘中，
震出大的气泡。
5、将蓝莓排入面糊表面。
烤箱，提前上下火140度预热，取空烤盘放入最下层，注入水后放入蛋糕模具，烘烤约70分钟。
6、蛋糕烘烤完结束后无需立即出炉，放置几分钟后取出，无需倒扣，放置一会边缘会自动脱开。在蛋糕表面盖张稍大的油纸，再扣一个大点的平烤盘，倒扣过来，取出蛋糕模并撕去油布，待完全冷却后入冰箱冷藏即可。
