酥到掉渣的凉拌莴笋叶

1、竹笋和竹叶的洗涤与水分控制

2、把竹笋切成小块

3、锅里添水烧开，滴入少许油，把切好的笋叶放进去焯水，时间大概2分钟左右

4、把竹笋和嫩叶取出，放入冷水中，控制水分。

5、把干竹笋和干竹叶放在一个小盆里，在冷开水里加盐，搅拌至融化待用，然后把大蒜和胡椒片放在干竹笋和干竹叶上

6、锅里倒油烧热，浇到蒜粒和辣椒上（油一定要多，大概是平时炒菜用油量的2倍多）

7、加入预先融化的盐水

8、所有配料搅拌均匀，即可装盘开吃啦，清脆爽口，不是一般的好吃呢