波兰种蔓越莓小面包

 时间:2024-10-18 13:59:53

1、辅料中除蔓越莓提前一晚做好冰箱发酵

波兰种蔓越莓小面包

2、发酵一夜后能看到面团涨大,有小气泡,这就是种

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3、主料中除黄油外加入面包桶中揉匀,再加入黄油

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4、揉到扩展阶段,发酵到2倍大后排气

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5、分小剂子

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6、静置十五分钟后,取一个面团擀长条,加入蔓越莓

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7、对折,卷起

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8、做好放入烤盘

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9、二次发酵

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10、表面刷蛋液

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11、烤箱预热170度,20分钟左右出炉

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