家庭版椒麻鸡的做法

1、起锅放入鸡，加入水，放入葱姜、八角、干辣椒、麻椒、茴香，加入料酒、生抽和酱油，最少煮20分钟；

2、小鸡煮好捞出放入盘中，盘底铺上豆腐、豆腐皮、圆葱，把小鸡撕开；

3、起锅烧油，下入八角、桂皮、香叶、麻椒、干辣椒、茴香，炸香后，把料渣捞出；

4、调汁加入生抽、耗油、白糖、辣椒油、两勺鸡汤，浇到小鸡上，放上麻椒、干辣椒，浇上热油即可。