葡萄酒~玫瑰葡萄酿造

1、玫瑰葡萄二十斤，用剪刀一颗一颗剪下来。烂的不要。用盐和小苏打泡洗两遍，控干水分备用。

2、冰糖二斤半。

3、待葡萄表面水分全部风干，放入冰糖。（我家的比例是十斤葡萄一斤二两冰糖）

4、手洗净，擦干。用手揉捏。

5、尽量把所有葡萄捏碎。

6、搅拌至冰糖全部融化。

7、放在桶里发酵。玻璃器皿最好。（发酵时空间要够大，否则易铺）

8、发酵期间，每天搅拌一次。这是发酵四周的样子。发酵成这样即可过滤，装瓶。