1、本次泡海参采用獐子岛仿野生养殖海参，生长周期为5年。将干海参放入容器内，倒入纯净水500ml。放入0~4℃的环境下（冰箱冷鲜室）48小时左右，一般情况优质的海参泡发时间越长，期间需换水3-4次，有明显硬块时可进行下一阶段泡发。
注意：容器以玻璃制品为佳，不可有油腻，否则会影响口感。
2、去杂质：冷水泡发后，从尾部向头部方向沿腹部中线剪开，取出沙嘴，清洗肚内杂质。
注意：海参内腔中的筋是可以食用的，但需将其从中剪断，以免影响发大。
3、煮：打理干净的海参放入锅里，加入纯净水大火煮开后，再用小火煮20分钟熄火，这时不用开锅，等到自然凉透后再开锅取出煮好的海参，那些没有煮透的海参，换纯净水再继续上述动作。
注意：煮海参的锅必需干净无油腻。
4、煮好自然冷却的海参，放入干净无油腻的容器内，倒入纯净水再加些冰块，盖好后放入冰箱冷鲜室2—4天，并每天换一次纯净水。随后即可食用。
注意：泡发好的海参用筷子从中间夹起会有一个向下弯弧度。如果没有则表示你的海参被玩坏了。
