1、准备食材 ：猪肉沫、秋葵、红椒；佐料：酱油、蒜、盐、花椒面、鸡精、白糖、淀粉。
2、猪肉沫中加入盐、白糖、花椒面、鸡精、酱油、淀粉，拌均匀，顺一个方向搅拌半分钟。
3、秋葵洗净，去蒂，对剖成两半。
4、将肉沫酿进切开的秋葵面上，（肉沫少放，因蒸酿秋葵的时间不能长。），秋葵酿好依次排好在蒸格上面。将蒸格放入烧沸水的锅中，盖上锅盖，中火蒸4分钟左右就熟了。
5、在蒸秋葵的时候，将红椒洗净去蒂，切细，剁碎。蒜去皮切细。
6、用另一口锅，锅中放入食用油，开火，油热后倒入红椒、蒜，炒香，关火
7、4分钟左右酿秋葵就蒸熟了，关火。摆入码放在盘中，将炒的红椒的蒜淋在蒸好的酿秋葵上面，再淋上些生抽，可以上桌了。
