1、第一、选取适量的花椒、辣椒和桂皮，包好大蒜，把生姜切成块，把佐料备好。
2、第二、清洗干净鸭爪和鸭脖，把鸭脖和鸭爪切好放入盘中。
3、第三、把切好的鸭脖和鸭脚放置到电饭煲芯内，加入适量的水，用电饭煲加热，把鸭脖和鸭脚一锅焯水。
4、第四、鸭脖和鸭脚去浮沫，取出待用。
5、第五、锅中放入鸭脖，适量清水，放香料、生抽、料酒、盐等。用电饭煲快速加热。
6、第六、锅中放入鸭爪，备好的白萝卜和香菇。再加入适量的水、盐和生抽。用电饭煲的煲汤功能煮2个小时。
7、第七、两个小时后，卤的鸭脖和鸭脚基本好了，但是还不如味，汤汁还是过多，你要饿啦，可以开水煮点面干，加入卤汁，是很美味的一碗面条。
8、第八、再继续按照煲汤的方法继续煮，直到鸭脖和鸭爪完全入味即可。
