核桃肉外面的薄膜是黑色的

1、因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。

2、因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。

3、你的情况属于第一种，可以正常食用。

4、而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白