蛏子的烹饪小技巧

1、在锅中烧油，然后放入蒜瓣、辣椒、花椒炒出香味，然后再放入豆瓣酱和洋葱，炒出红油。

2、将蛏子放进来，翻炒至外壳开口，然后再倒入料酒翻炒。

3、锅中倒入适量的清水，然后再倒入食盐、白糖和蚝油，翻炒均匀即可出锅。