怎么煮台湾麻油鸡

1、冬菇用水浸泡开。

2、然后挤去水份。碗里加半碗水，下1汤匙的蚝油拌开。放入挤干水的冬菇吸汁。

3、姜切片备用。

4、鸡切成块，放入生抽2汤匙 鸡粉1茶匙 盐1茶匙腌20分钟。

5、锅里下黑麻油和姜片，小火煸香。

6、煸姜的同时下鸡肉煎出鸡皮一面的油。

7、鸡块变金黄色下半瓶厨酒。要喝鸡汤可以把泡冬菇的水也一起下了煮。

8、加入菇和枸杞后盖锅盖焖煮。煮15-20分钟。

9、加糖拌匀起锅。