用瓶腌酸菜的做法

1、准备好芥菜

2、泡一会再整颗清洗干净

3、然后用衣架或者架子控干水份

4、然后把生姜蒜头小米椒清洗干净，也在外面晾干水分，反正也不能有生水

5、准备一个罐子，清洗，玻璃塑料均可，倒上大半瓶冷开水，记住是冷开水，同时瓶子也提前晾干水分不能有生水

6、装小小半碗的盐，约90克，加进水里

7、这是晾干水分的青菜，已经有点焉了

8、把辣椒蒜头这些放进去

9、然后把青菜放进去，上面撒一点点盐，最上面用一个干净的没有粘生水的碗扣住它，不让菜浮起来

10、最后静置两周就可以了