1、首先把市场买回来的白贝放入锅中加上一些水煮至白贝开口就关火，如图所示。
2、把葱姜洗干净，姜切姜片，葱切成葱花备用。
3、白贝已经煮开口了，就把白贝放在流动的自来水下把沙子脏物冲洗干净，然后放上姜，料酒，白糖，盐腌制一下。
4、接着把芥菜清洗干净，然后切成打段备用，如下图所示。
5、锅里倒入适量的油，放入腌制好的白贝炒几分钟炒出香味，炒到差不多吸干水。
6、炒出香味之后放入适量的清水，等水开以后把芥菜梗先放进去煮，因为芥菜梗比较难熟，叶子留下。
7、芥菜梗7分软的时候就把剩下的叶子也放进去，煮到熟，加上葱花和适量的盐就可以出锅了。
