自制简单川味剁椒

1、所有辣椒放食盐清洗干净晾干，然后去掉柄备好

2、子姜和大蒜也洗干净晾干备好

3、接下来就是各种剁了，辣椒，子姜，大蒜都切碎，再剁。有料理机也可以直接打碎，但我总感觉自己剁的比机器打的好吃。注意要戴手套哦，不然会很辣的，最好再戴个口罩，因为辣椒汁可能会溅到脸上。

4、都剁好了，就把花椒，盐，糖放进去，一定准备个大点的盆，我的盆小了，为了拍照，放完再换。

5、接着就是用手拌匀，好香，感觉又好辣啊。拌匀后再把白酒放进去拌匀。

6、成品。