1、清蒸蟹做法
1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟
2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可
3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可
特点：做法适用于所有的蟹类，最经典原味的吃法，简单，天然，鲜美，健康。搭配一份姜末糖醋汁，便是无上的美味
2、爆炒青蟹做法
1.把青蟹大剁八块，青蟹盔甲一样的钳子用锤子砸裂开
2.裹面粉，下油锅，滋滋煎一下
3.准备酱爆的材料：姜片，青蒜段，葱，番茄酱，甜面酱，干红椒
4.锅内留底油，爆香葱姜干辣椒
5.之后加入番茄酱，甜面酱 ，生抽，熬煮（可根据自己喜欢选择）
6.加入炸好的蟹块，快速翻炒
7.待收汁后出锅即可
3、田七青蟹汤做法：
1.宰蟹
2.田七切碎粒，越小越好。姜用刀背拍一下
3.用汤锅或者炖盅，内加入水、田七、大火煮开，中火煮几分钟，再加入水蟹块煮小火半小时以上；或材料全加入炖盅，炖一到二小时
4.加入盐、花雕酒即可
1、蟹粥做法：
1.将米洗净，然后用电饭锅煮熟备用，切记煮的时候下水比平时煮米饭要少，保持煮出来米饭不会太软。
2.蟹洗净切块备用。
3.准备好瘦肉或五花肉、虾米、香菇切粒，最好有鲜虾。
4.先使用炒锅下五花肉米、虾米、香菇米煸炒几下有香味
5.使用高压锅下水，将准备好的食材放一起，加入调味料，用中火烧烂，用酱油、味精、胡椒粉调味后，待煮熟较烂即可
2、沙茶蟹做法：
1.方法同爆炒蟹相同
2.炒时加入潮汕沙茶酱，炒至青蟹有沙茶色，收汁后即可
