宫保虾仁的做法

1、把准备好的虾仁倒入一个平底盘中，撒上25克淀粉，均匀裹制备用。

2、锅中准备油，六成油温转小火，把裹好淀粉的虾仁一个一个的放入锅中，炸至表皮金黄微焦

3、锅底留油，把准备好的蒜片，葱段，干辣椒，花椒，先后倒入锅中爆香。

4、随后先把油炸过的虾仁倒入锅中，大火翻炒一分钟后，加入各种调味料，再次翻炒一分钟即可