祖传糖蒜的制作方法

1、先把大蒜的皮剥掉，露出大蒜瓣

2、切去大蒜的根部

3、清理干净大蒜的外皮及根部后，把大蒜放入清水中浸泡一夜（主要是为了去掉大蒜的辛辣味），然后捞起，晾干

4、将醋、白糖、红糖及盐放在一起，加热熬开至1-2分钟

5、把晾干的大蒜放入一个干净的玻璃瓶里

6、将刚刚熬制好的糖醋汁放凉，最好放进冰箱冷却5分钟左右，再倒进瓶中

7、要将大蒜整个浸泡在醋汁中，然后把瓶盖密封盖紧。放置阴凉处大概2星期就可以食用了