1、准备一个鸡蛋，打入碗内，用打蛋器或筷子打，越均匀越好。
2、加入绵白糖，再次搅拌。用过滤器过滤一下（没有可不用，此步骤只是为炖蛋出品更细腻）。一个鸡蛋大概占碗三分一的体积。
3、准备液态奶油，倒入盛有蛋液的碗内，倒比蛋液多一点就行，用打蛋器或筷子搅拌均匀，用过滤器过滤一下（没有可不用，此步骤只是为炖蛋出品更细腻）。
4、加入香草精，搅拌均匀，可使成品香味更浓郁。如果没有可不加，此步骤可省略。
5、锅内倒入清水，把碗放在锅内蒸大概30分钟-45分钟，直至蛋液成型凝固。
6、美味奶油炖蛋大功告成。
