毛血旺怎么做？

1、将鸭血，黄喉，午餐肉，毛肚切好后，把素菜和荤菜分别焯水。

2、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜，豆瓣酱，花椒，火锅底料，炒出香味

3、炒出香味后放入清水，再放入盐，鸡精，耗油，中小火熬制15分钟

4、熬好后捞出渣，倒入素菜煮两分钟垫后捞出。

5、再倒入毛肚，黄喉煮30s捞出，最后煮午餐肉鸭血。捞出后装盘。

6、放蒜末，辣椒面辣椒，然后浇上热油。美味的毛血旺就做好了。

1、在川菜馆菜单上都会看到毛血旺这这一道菜，看起来很复杂，到实际操作还是非常简单的。